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作者:爱妈妈 发布日期:2020-07-15 12:43:22

夏天月子餐吃丝瓜,最好的催奶食物!

丝瓜浑身都宝

丝瓜,又叫天萝、天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、绵瓜和布瓜等,为一年生攀缘性草本植物。原产东印度热带地区,喜温暖湿润性气候条件。大约在唐末宋初传入我国。

南宋中期的陆游在《老学庵笔记》中记载:“丝瓜涤砚磨洗,余渍皆净,而不损砚。” 

宋朝的杜北山《咏丝瓜》诗中说:“寂寥篱户入泉声,不见山容亦自。数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生。” 

据明代《本草纲目》记载:“1300多年前的唐代就有种植丝瓜。丝瓜是既茄子之后的全能型蔬菜!丝瓜浑身全是宝,其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络…均有不同作用!


老丝瓜干后制成的干燥纤维称为丝瓜络,以通络见长,气血阻滞导致的头昏、胸痛等问题。

丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳。专家研究发现,丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。

丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。

丝瓜皮主治疮、疖。丝瓜花清热解毒。

丝瓜叶内服清暑解热,外用消炎杀菌,治痱毒痈疮。

丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效。


丝瓜的营养价值

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,含有人参中所含的成分—皂甙,是夏天常见蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价。

仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1至2倍,钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍。


1. 美白抗衰老

丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤,所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。


2. 抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。


3. 健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。


4. 抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效。


5. 道丝瓜料理

丝瓜可以治病,帮助我们美容驻颜,其本身也是一道美味的食材!

无论是简简单单的烧煮,还是经过十八般武艺的烹饪,丝瓜总有自己独特的风味,让人印象深刻!

作为一个专业的月嫂怎么能错过这么一道食材呢?下面整理了多道丝瓜的美味做法,时时品一品,生活更多滋味!


 竹笙丝瓜 

-材 料-

丝瓜1条,竹笙半碗(泡开),枸杞1茶,海盐1/2茶匙,嫩姜末1大匙


-做 法-

1. 丝瓜去皮洗净,切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用

2. 油入炒锅待热,放入姜末炒香,放入丝瓜略翻动,加入竹笙,盖上锅盖,用中火焖煮约3分钟

3. 入调味料拌匀,起锅洒上枸杞即成。


 丝瓜烧毛豆 

-材 料-

丝瓜1 根,毛豆100克,植物油适量,辣椒2 只,盐适量,蔬果粉适量

-做 法-

1. 毛豆剥壳,丝瓜刨皮,洗净切滚刀块

2. 热锅冷油,放入干辣椒,油温后放入毛豆煸炒至变色

3. 加入丝瓜块翻炒

4. 加入适量盐少许水,大火煮至丝瓜软糯再加适量蔬果粉翻匀出锅


 百合炒丝瓜 

-材 料-

丝瓜 1根,百合50克,盐 适量,油 1汤匙,蘑菇粉少许

-做 法-

1. 丝瓜去皮洗净

2. 百合掰开,用清水浸泡片刻

3. 冲洗干净,烧开适量清水,加勺盐,倒入百合焯煮熟,捞起沥干水

4. 热锅,放适量油,倒入丝瓜大火急炒片刻,加上焯过水的百合,翻炒均匀

5. 调入盐、蘑菇粉,翻炒均匀即可盛起


桃仁丝瓜 

-材 料-

丝瓜,桃仁,姜,盐,生抽,胡椒粉

-做 法-

1. 将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿,捞出淋水

2. 丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝

3. 炒锅倒油,煸香姜丝

4. 下淋过水的桃仁炒一下

5. 下丝瓜翻炒

6. 加盐调味,淋生抽,放一点胡椒粉,出锅即可


丝瓜烧豆腐 

-材 料-

丝瓜2节,嫩豆腐150克,菜油10克,姜末适量,盐4克,五香粉适量

-做 法-

1. 丝瓜去皮然后切成条,豆腐切成小块

2. 锅里加入菜油加入姜末炒香

3. 然后加入丝瓜炒至变色后加入水

4. 加入豆腐、五香粉、盐大火炖5分钟

5. 炖至豆腐入味装盘