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作者:爱妈妈 发布日期:2020-08-14 10:03:25

桂圆干有什么营养价值?什么人需要多吃,什么人不能多吃?

桂圆在福建特别多,虽说我们江西挨着福建,是邻省,但以前的年代交通不便利,所以我们小时候并没见过新鲜桂圆。但桂圆干常吃,本是大人用来炖汤的滋补品,却常常被我们偷偷地一把把抓来当零食。



那时的桂圆干多是整粒的,带壳又带核。有的肉多,吃起来很有劲,而有的只剩一层干干的皮裹着核,口感很不好。直到长大了些,才见整袋的桂圆肉,那吃起来真的叫一个过瘾。但这东西也不能吃很多,吃多了容易上火。



【桂圆干的营养价值】


桂圆干含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、维生素C、维生素K、烟酸等。


桂圆本身很甜,晒干了水分后更甜,有的时候做甜汤会用到它。但更多的是我们将它炖童子鸡或是炖肉饼汤。南昌瓦罐汤是江西有名的地方小吃,瓦罐汤里的食材很多样,其中就有一道桂圆肉饼汤。


桂圆干在我们这儿主要是讲它可以补气血,所以炖汤时放上一些桂圆干与红枣,对身体还是有滋补作用的。



以前在物质贫乏的年代里,桂圆干是比较常见的滋补物品,常被人们作为走亲访友馈赠的礼物。那时吃它还比较流行,特别是身体比较虚弱的人,有的人家煮糖水蛋里会放上几粒桂圆干,又或者直接用它来泡水喝。


不过,怀了孕的人是不能吃它的,因为怀孕的人身体会滋生内热,食用了桂圆干,反而对身体不好。


现在人们的生活条件比以前好太多,很多滋补品挺容易就买到了,所以桂圆干也不如以前那么受人们重视。不过,用它与肉类食材同炖,汤味咸鲜中带点甜,倒是很有一番风味的。



生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。我是笑笑的麦子,谢谢您的阅读,如果您有更好的想法,欢迎在下方评论或留言!