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作者:爱妈妈 发布日期:2020-09-04 11:29:35

包好饺子,直接冻冰箱就错了!教你2个方法,放半年不开裂不粘连

俗话说“立了秋,冷飕飕”,出伏后,天气明显没那么热了,早晚都很凉爽,适合吃一些热乎的食物,比如饺子、馄饨等,既营养又舒服。

平时周末在家,我都会包一些饺子,冻在冰箱里,工作日的早上给家人煮着吃,5分钟搞定一顿早餐,很方便。虽然有很多速冻饺子,但不仅价格贵,味道也不如自己包的好,所以喜欢吃饺子还是自己包吧。


饺子是我国的传统美食,无论南北都很受欢迎,我是南方人,本地的东北饺子馆生意很火爆。

俗话说“好吃不过饺子”,足见人们对饺子的喜爱程度。自己包的饺子用料、味道都可以自己掌握,更符合自己的口味,所以越来越多的人都喜欢自己包饺子吃。

包饺子是个大工程,每次包饺子,我们一家三口齐上阵,老婆负责拌馅、包饺子,我和孩子负责擀皮,其乐融融,也是不错的亲子活动。我每次都要包一百多个,一顿吃不完,剩下的就放进冰箱里冷冻保存。


很多人直接把饺子放冰箱里冷冻,拿出来吃的时候就会冻开裂,还会粘在一起,根本没法吃。

这种饺子一煮,就会破皮、露馅,变成一锅片汤了。所以包好的饺子是不能直接放冰箱的,那现包的饺子应该怎么保存呢?今天我和大家分享2个技巧,保证放半年都不开裂、不粘连。



【保存新鲜饺子的方法】

1、用专门的工具保存

保存食材有专门的保鲜盒,保存饺子也一样,准备一些饺子盒,有一个一个独立小格子的那种,饺子包好后直接放进去就行了,然后盖上盖子,放进冰箱里冷冻即可。因为有盖子密封,所以水分不会流失,饺子就不会开裂。用格子隔开后,也不担心饺子会粘连。

这种方法最简单,但需要购买专门的饺子盒,如果不想额外花钱,就试试第二种方法吧。



2、面粉保存

在盛放饺子的盘子上先铺上一层油纸或保鲜膜,在保鲜膜上均匀地撒一些干面粉,然后把包好的饺子都放在盘子上,不要挨得太近,保持一定的间距,然后把盘子放进冰箱里冷冻。


冷冻1小时后,饺子冻硬了,把盘子拿出来,取下饺子,装进保鲜袋或塑料袋里,再撒一些干面粉抖均匀,密封后放进冰箱里冷冻即可。这个方法也很简单,保鲜膜、面粉家里都有,保证不会粘连、不开裂。



我经常用的就是这种方法,效果和超市里买的速冻饺子一样,是不会粘连的。撒上面粉后,让饺子表面保持干燥,冷冻后变硬,就不会粘连了。


需要注意的是,用袋子保存时一定要把袋口扎紧,防止水分流失,不然饺子就会冻开裂。