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作者:爱妈妈 发布日期:2022-06-01 10:06:27

12道催乳美食,好吃又下奶~月嫂上户必备技能。

鲫鱼炖蛋

选料:


鲫鱼2条(约500克),鸡蛋一个,姜丝5克,精盐6克,植物油15克。


制法:

将鲜活鲫鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。


煲置火上,放入适量清水,旺火烧开,下鲫鱼及精盐5克,烧1分钟左右,连汤盛入碗内,等用。


鸡蛋磕入碗内,加清水125克、精盐1克,搅打均匀,上笼蒸至凝固,取出。


随即将鲫鱼放上,浇入煮鱼原汤,撒上姜丝,淋上植物园,再放蒸笼里上火蒸5~10分钟,即可取出食用。

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鲢鱼小米粥

选料:


火鲢鱼一条,丝瓜仁10克,小米100克,葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。


制法:


将鱼去鳞、鳃、及内脏,洗净,去刺,切成片,放入盆中,加葱、姜、香油、精盐拌匀,腌制片刻;小米淘洗干净;丝瓜仁洗净。


锅置火上,放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥,等粥将熟时,加入鱼片在煮片刻,鱼熟加入味精即可。

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蜜果猪蹄汤

选料:


无花果60~120克,猪蹄500克,精盐少许。


制法:


无花果、猪蹄洗净。


锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖置烂熟,加精盐少许,调料即可

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木瓜牛鳅汤

选料:


木瓜1个,牛鳅鱼2条(约500克),生姜15克,杏仁5克,蜜枣8枚,猪油、精盐少许。


制法:


将木瓜刮去外皮,去核,用清水洗净,切成厚块;


牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;


杏仁、蜜枣分别洗净。锅置火上,加入猪油烧热,放入牛鳅鱼煎香至透,盛出。


煲置火上,加入适量清水煮沸,放入姜丝、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣,加盖,用文火煲1小时,然后放入木瓜,再煲30分钟,加入少许精盐,即可食用。

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占鱼鸡蛋羹

选料:


大占鱼1尾,鸡蛋2个,葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。


制法:


将占鱼去内脏,收拾干净,洗净。锅置火上,加入适量清水、占鱼,煮至鱼熟时,放入鸡蛋2个,加入葱、姜、精盐味精、香油即可饮汤食鱼和鸡蛋。

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羊奶炖猪蹄

选料:


猪蹄1000克、羊奶250克,精盐30克


制法:


将猪蹄除净毛、洗净,切成两半。锅置火上,加入适量清水,旺火煮沸,放入猪蹄,锅加盖,改用文火将猪蹄炖烂,加入羊奶,精盐煮沸后即可食用。

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红苕粥

选料:


红苕200克,粳米100克


制法:


将红苕洗净,去皮,切成块;粳米淘洗干净。锅置火上,放入适量清水、粳米、红苕块,共煮成粥。

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花生米粥


选料:


将花生米用清水浸泡五六个小时,换水洗净;


制法:


粳米淘洗干净。锅置火上,放入适量清水、粳米,鲜用旺火烧沸,加入花生米,转用文火煮至粥成,以冰糖调味,即可食用。

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鸡蛋芝麻


选料:

鸡蛋2~5个,芝麻适量,精盐少许。


制法:

将芝麻淘洗干净,沥干水分,炒香,与精盐混合均匀,碾碎。鸡蛋用水煮熟后,去壳,蘸芝麻食之,连服3~5日。

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木瓜烧带鱼

选料:


鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱段、姜片、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。


制法:


将带鱼去鳃内脏,洗净切成3厘米长的段;生木瓜洗净,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米长2厘米厚的块。


砂锅置火上,加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时,加入味精即可。

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猪排炖黄豆芽汤

选料:


猪排500克,鲜黄豆芽200克,葱姜各适量,料酒50克,盐、味精各适量。


制法:


将猪排500克切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入砂锅或煲内,放清水300克,投入料酒、葱结、姜块。


用旺火烧沸,改用小火炖1小时,投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬15分钟,放入适量盐、味精,挑出葱、姜即可。食用以喝汤为主。

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茴香粥

选料:

小茴香10~15克,粳米50~100克


制法:

将小茴香放入清水砂锅内煮,取汁去渣;粳米淘洗干净。锅置火上,放入粳米,药汁熬煮成粥。